طرز تهیه نان خرمایی اصیل کرمانشاهی مقوی و خوش طعم
نان خرمایی یکی از سوغاتی های خوشمزه استان های غرب کشور است و معمولاً برای هر سلیقه‌ای مناسب هستند.
مواد لازم:
- آرد سفید= نیم کیلو
- کره ی گیاهی= 250 گرم
- ماست = 250 گرم
- نمک = یک قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر = یک قاشق مرباخوری
- خرما بدون هسته = نیم کیلو
- پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد= از هر کدام دو قاشق غذاخوری
- دارچین = یک قاشق چای خوری
- زعفران آب شده= یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه نان خرمایی
خرماهای بدون هسته را چرخ یا له کنید.
کره را کمی روی حرارت آب کنید.
ماست را با بیکینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط کنید.
آرد را پس از الک کردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر را خوب ورز دهید.
خمیر را در یک ظرف که درب آن را پوشانیده اید، خارج از یخچال(جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد) به مدت 2-5/1 ساعت قرار دهید.
بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنید.
شیرینی ها را می توانید به هر شکل که دوست دارید، درست کنید.
شیرینی ها را در سینی فر چیده و به مدت 25-20 دقیقه، در درجه حرارت 340 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد در طبقه ی وسط فر قرار دهید.
در صورت تمایل می توانید مقداری کنجد روی شیرینی ها بپاشید. در ضمن می توانید پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط کنید و در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را کنجد بپاشید.
