طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی به صورت مرحله به مرحله با گردو و رب انار بدون فر
چهارشنبه, ۶ مرداد ۱۴۰۰، ۰۲:۴۳ ب.ظ
مواد لازم برای ماهی شکم پر
- ماهی سفید 1 کیلویی 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- گردو ساییده 250 گرم
- سبزی معطر (پونه، گشنیز، چوچاق، خالواش، برگ سیر) 3 قاشق غذا خوری
- رب انار به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
دستور پخت ماهی شکم پر با رب انار و گردو
1. طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی مرحله به مرحله
مرحله اول آماده سازی ماهی: ابتدا ماهی را پاک کرده و می شوییم و با نمک و فلفل روی پوست و داخل شکم ماهی را خوب مزه دار می کنیم.
2. مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی
پیاز را رنده ریز می کنیم، با گردوی ساییده شده، رب انار و سبزی معطر مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم: افزودن مواد میانی
مواد آماده شده را داخل شکم ماهی گذاشته و با یک نخ و سوزن استریل شکم ماهی را خوب ببندید.
4. مرحله چهارم: پخت ماهی شکم پر در ماهیتابه
داخل تابه نچسب، مناسب با سایز ماهی روغن ریخته و ماهی را داخل روغن گذاشته و خوب سرخ کنید، یک سمت که خوب سرخ شد با دو کفگیر بزرگ برگردانید تا سمت دیگر هم برشته و مغز پخت شود.
5. مرحله آخر: سرو ماهی شکم پر
ماهی شکم پر شمالی آماده شده را داخل ظرف زیبایی گذاشته دوخت شکم ماهی را باز کنید با سبزیجات دور چین کرده و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.
