طرز تهیه کوفته تبریزی اصل با سینه مرغ و برنج خوشمزه و مجلسی به سبک سنتی

 

مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی با مرغ

• سینه مرغ ۵۰۰ گرم
• پیاز درشت ۱ عدد
• برنج ۱/۲ پیمانه
• تخم مرغ ۱ عدد
• لپه ۱/۲ پیمانه
• زرشک و گردو برای وسط کوفته به مقدار لازم
• پیاز داغ به مقدار لازم
• آلو به مقدار لازم
• سبزی کوفته ۲ ق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
• عصاره مرغ ۱ عدد
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر پیاز به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته تبریزی با مرغ و برنج و لپه

مرحله اول : آماده سازی مواد کوفته
ابتدا لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید و با آب بگذارید تا پخته و نرم شود و در حین پختن کف روی لپه ها را بگیرید سپس بعد از پختن لپه را نیم کوب می کنیم یا آسیاب کنید تا کمی پودر شود. برنج را نیز ۱ ساعت خیس کنید و با مقداری آب بگذارید تا پخته و نرم شود.

 

مرحله دوم : آماده سازی مرغ
سینه مرغ را خوب پاک کرده و استخوان ها را جدا کنید سپس با کمک چرخ گوشت یا غذاساز خوب له کنید. پیاز را پوست بگیرید و آبش را گرفته و با سینه مرغ ترکیب کنید تا بوی زهم مرغ را بگیرد.

 

مرحله سوم : استراحت مواد کوفته مرغ
سینه مرغ را به لپه آسیاب شده و برنج اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید سپس ادویه ها را افزوده و خوب ورز بدید این مرحله بسیار مهم است زیرا باید مواد حالت منسجم و چسبناکی داشته باشند حالا تخم مرغ و زعفران و سبزی کوفته را اضافه می کنیم و خوب که ورز خورد برای ۱ ساعت تا نیم ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را گرفته و منسجم تر شود.

 

مرحله چهارم : تهیه کوفته مرغ تبریزی
وقتی مواد استراحت کرد از مواد به اندازه دلخواه بردارید و کف دست پهن کنید کمی زرشک و ۱ عدد آلو و گردو را در مرکز کوفته گذاشته و کناره ها را بالا بیارید و خوب گرد کنید به همین ترتیب همه مواد را حاضر کنید.

 

مرحله پنجم : پخت کوفته مرغ
داخل تابه عمیق مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس پیاز داغ را همراه با رب گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید تا رب خوش رنگ شود سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و ۱ عدد استاک مرغ را داخل آبجوش حل کنید و داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا به جوش بیاد و قل بزند سپس کوفته های آماده شده را در سس قرار داده و درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم و اجازه می دهیم تا کوفته مرغ پخته شود در حین پخت با قاشق سس را روی کوفته ها بریزید پس از پخت آن را در ظرف سرو قرار داده و با زرشک و گردو تزئین کنید. نوش جان

 

منبع: تکنیک های آشپزی

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده بدون گوشت و قارچ خوشمزه و لعابدار

 

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده:

• لوبیا چیتی    ۲ پیمانه
• پیاز درشت    ۱ عدد
• رب گوجه فرنگی    ۲ قاشق غذا خوری
• زردچوبه    ۲ قاشق چایخوری
• نمک    به میزان لازم
• فلفل سیاه    ۱ قاشق چایخوری
• دارچین    ۱ قاشق چایخوری
• پودر گل محمدی    ۱ قاشق چایخوری
• پودر هل سبز    نصف قاشق چایخوری
• روغن مایع    به میزان لازم
• عصاره گوشت یا مرغ    ۱ عدد (معادل سه لیوان عصاره گوشت خانگی)

 

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی رژیمی بدون گوشت و قارچ

مرحله اول آماده سازی:
لوبیا را از روز قبل از پخت پاک میکنیم، آب کشی میکنیم تا خاک آن از بین برود و در آب خیس میکنیم و در طول ۲۴ ساعت دو تا سه بار آب لوبیا را عوض میکنیم تا نفخ لوبیا کاملا گرفته شود.

 

مرحله دوم پخت خوراک لوبیا چیتی:
پیاز را به صورت خلالی برش میدهیم و در قابلمه با روغن تفت می دهیم تا پیاز کاملا یکدست طلایی شود حالا زردچوبه، فلفل سیاه، نیمی از دارچین، پودر هل و پودر گل محمدی را به پیاز افزوده و تفت میدهیم. در این مرحله لوبیا چیتی رو به مواد اضافه کرده کمی مخلوط می کنیم و قرص عصاره رو در آب حل کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم. تا حدی که روی مواد را آب بپوشاند. این مرحله در زودپز حدود ۶۰ دقیقه زمان میبرد.

 

مرحله سوم آماده سازی سس خوراک:
برای این کار در یک تابه کوچک مقداری روغن می ریزیم و رب رو در تابه چند دقیقه تفت می دهیم. حالا که رنگ رب آزاد شد باقی ادویه ها رو اضافه می کنیم و این سس رو به لوبیا چیتی اضافه می کنیم دوباره درب زودپز رو می بندیم. از این زمان تا تکمیل پخت ۴۵ دقیقه دیگر نیاز است.

پس از ۴۵ دقیقه درب زودپز رو باز می کنیم نمک غذا رو اندازه می کنیم. خوراک لوبیا چیتی غلیظ و جا افتاده ما آماده شد میتوانیم خوراک را با برش های لیمو تزیین کنیم و با روغن زیتون و کلپر سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه چای ماسالا نوشیدنی خوشمزه و آرامبخش به روش هندی اصل

 

مواد لازم برای تهیه چای هندی 

• زنجبیل خشک 3 تکه ( اگر زنجبیل تازه داشتید نیز می توانید استفاده کنید)
• چوب دارچین 3 الی 4 تکه
• هل سبز شش الی 7 عدد
• میخک 5 الی 6 عدد
• چای خشک 1 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
• شیر پر چرب 2 لیوان
• آب 2 لیوان

 
طرز تهیه چای هندی ماسالا اصل

مرحله اول : خرد کردن مواد
زنجبیل و چوب دارچین و هل سبز و میخک را با پشت یک ساطور یا یک هاون خرد کنید نباید پودر کنید در حدی که خرد شود کافی می باشد سپس آنها را داخل شیر جوش ریخته و فلفل سیاه و آب را افزوده و روی حرارت می گذاریم.

 
مرحله دوم : افزودن چای
اجازه دهید مواد فوق روی گاز بمدت 10 دقیقه بماند تا به جوش بیفتد سپس چای را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر زمان دهید حجم آب باید نصف شود در واقع یک لیوان باید تبخیر شود.

 
مرحله سوم : جوشاندن شیر
شیر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد وقتی جوشید شیر را به مخلوط فوق اضافه می کنیم و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر با شیر نیز بجوشد.

 
مرحله چهارم : تهیه چای هندی
حالا یک صافی روی کاسه قرار دهید و چای هندی را از صافی رد کنید سپس با عسل ترکیب کنید و داغ بخورید. می توانید شیر را با دستگاه فرنچ پرس یا اسپرسو ساز فوم دار کرده و جدا روی لیوان بریزید و کمی هم بزنید تا چای هندی با کف شیر نیز تهیه کرده باشید. نوش جان

 

منبع: آشپزی خوب

طرز تهیه خورش قارچ و گوشت خوشمزه و ساده با رب و زعفران

 

مواد لازم برای خورشت قارچ

• گوشت چرخ شده 100 گرم
• پیاز 1 عدد
• قارچ 6 عدد
• زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
• نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

دستور پخت خورشت قارچ با گوشت چرخ کرده خوشمزه رستورانی در خانه

1. طرز تهیه خورش قارچ و گوشت خوشمزه
مرحله اول آماده سازی قارچ: قارچ ها ر ا می شوییم و روی حوله ای تمیز قرار می دهیم تا خشک شود اگر سایز قارچ ها درشت بود به صورت ورقه ای قارچ ها را برش دهید.

 

2. مرحله دوم: تهیه خورشت قارچ
ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی برش می دهیم، حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کمی داخل آن روغن بریزید و پیاز ها را داخل روغن خوب تفت دهید تا طلایی شوند.

 

3. مرحله سوم: افزودن گوشت
گوشت چرخ شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم. حالا نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت می افزاییم و کمی دیگر تفت می دهیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن رب گوجه
رب گوجه فرنگی را به گوشت افزوده خوب تفت می دهیم، رنگ آن که آزاد شد 1 لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم تا گوشت خوب پخته و جا افتاده شود.

 

5. مرحله پنجم: تفت دادن قارچ
حالا تابه ای را روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا خوب گرم شود، کمی روغن داخل آن ریخته و قارچ ها را با حرارت بالا داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا آب نیندازد و تیره نشود.

 

6. مرحله آخر: سرو خورشت قارچ
حالا قارچ را به خورشت می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد و در نهایت نمک و زعفران خورش قارچ و گوشت را اندازه کنید و در ظرف زیبایی سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه مربای هلو خانگی خوشمزه و مجلسی با عطر و طعم بی نظیر

 

مواد لازم برای مربای هلو
هلو    1 کیلوگرم
شکر    1 کیلوگرم
آب    3 لیوان
لیمو ترش    1 قاشق غذا خوری

دستور پخت مربای هلو  خانگی خوشمزه  مجلسی بدون کپک  با روشی ساده

 

1. طرز تهیه مربای هلو خوشمزه و خوش رنگ
مرحله اول آماده سازی هلو: ابتدا هلو ها را پوست گرفته، برش می دهیم، هسته آن را جدا می کنیم و به شکل دلخواه برش می دهیم.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی شهد مربا
شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید.

 

3. مرحله سوم: افزودن هلو ها
حالا هلو های آماده شده را به شهد می افزاییم و اجازه می دهیم تا هلو بپزد و شربت قوام بیاید.

 

4. مرحله چهارم: افزودن آبلیمو
حالا آب لیمو را به مربای به غلظت رسیده می افزاییم و مربا را از روی حرارت برمی داریم. اجازه می دهیم تا مربا هلو خنک شود.

 

5. مرحله آخر: سرو نگهداری مربا هلو
مربا را بعد از سرد شدن داخل شیشه ای خشک و تمیزی بریزید و با درب بسته در یخچال نگهداری کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه مربای هلو بدون کپک
اگر می خواهید مارمالاد هلو داشته باشید از هلو های خیلی رسیده استفاده کنید و از ابتدای ریختن شکر و آب هلو را هم بیفزایید تا کاملا پخته و له شود.
مربا را داخل یخچال نگهداری کنید و هر بار از قاشق تمیز برای برداشتن مربا استفاه کنید تا باعث کپک زدن مربا نشود.

طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و زعفرانی کرمانی اصل به صورت مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای زیره پلو کرمانی

• مرغ    500 گرم
• برنج    4 پیمانه
• پیاز    2 عدد
• زعفران دم شده    به میزان لازم
• زیره سیاه    به میزان لازم
• نمک، فلفل    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

 

دستور پخت زیره پلو کرمانی معروف کرمانی خوشمزه و مخصوص با مرغ و فوت و فن آن

1. طرز تهیه زیره پلو کرمانی خوشمزه و مجلسی
مرحله اول آماده سازی زیره: زیره را پاک کرده و داخل سبد ریزی ریخته و خوب می شوییم تا گرد و غبار آن خارج شود.

2. مرحله دوم: پخت مرغ

ابتدا پیاز ها را خلالی کرده و داخل قابلمه ای می ریزیم و به همراه روغن خوب تفت می دهیم، طلایی که شد، مرغ، نمک، فلفل و زعفران را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم. حالا آب جوشیده را به مرغ می افزاییم و اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی برنج
برنج را پاک کرده و پیمانه می کنیم، سپس برنج را خوب می شوییم و به همراه نمک و آب به مدت 2 ساعت خیس می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: آبکش کردن برنج
قابلمه بزرگی آب و نمک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، حالا برنج را به آب در حال جوش افزوده و اجازه دهید تا برنج به همراه جوشیدن آب به سطح آب بیاید، در این زمان برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید.

 

5.مرحله پنجم: دم کردن برنج
ته قابلمه مورد نظر را کمی آب، روغن و زعفران می ریزیم و ته دیگ مورد نظر را ته قابلمه می چینیم. حالا یک لایه از برنج و یک لایه زیره داخل قابلمه می ریزیم سپس دم کنی گذاشته و برای 45 تا 50 دقیقه زمان می دهیم تا زیره پلو خوب دم بکشد.

 

6. مرحله آخر: سرو زیره پلو کرمانی
زیره پلو را داخل ظرف زیبایی کشیده و مرغ را کنار آن بگذارید و در کنار ترشی و یا سبزی خوردن نوش جان کنید.

 

منبع: آشپزی آسان پز

طرز تهیه کوفته کباب استانبولی سیخی و تابه ای بسیار خوشمزه و پرطرفدار

 

مواد لازم برای تهیه کوفته کباب گوشت ترکی

• گوشت۴۰۰ گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
• نمک، روغن به میزان لازم
• جعفری ساطوری شده ۵۰ گرم
• نعنا خورد شده ۲۰ گرم
• پودر نان یا آرد سوخاری در صورت لزوم به میزان لازم
• سیر له شده ۳ حبه

 

دستور پخت کوفته کباب ترکی سیخی و تابه ای

مرحله اول آماده سازی مواد:
برای این منظور سیر را با نمک داخل هاون می کوبیم یا سیر را با رنده ریز رنده می کنیم و یا در نهایت از حریره سیر آماده استفاده کنید.
پیاز را رنده ریز می کنیم و آب آن را جدا کرده و آماده می گذاریم. نعنا و جعفری را جداگانه بعد از شستن ریز ریز خرد می کنیم.

 

مرحله دوم آماده سازی مواد کوفته کباب:
در این مرحله گوشت را به ظرف مناسبی انتقال می دهیم و نوبت پیاز، سیر، ادویه ها، نمک، نعنا و نیمی از جعفری را به مواد اضافه می کنیم.
حالا با دست یا یک وسیله مناسب تا جایی گوشت را ورز می دهیم تا کلیه مواد به خورد هم بروند و بافتی چسبنده مانند مواد کباب کوبیده به خود بگیرند. در این مرحله در صورت شل بودن مواد کمی از آرد سوخاری استفاده کنید تا مواد به بافت مورد نظر برسد.

 

مرحله سوم طبخ کوفته کباب ترکی :
برای طبخ کوفته کباب می توانیم به دو روش عمل کنیم:
روش اول کوفته ها را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. برای این مقدار از مواد معمولا ده عدد کوفته کباب متوسط داریم. این مواد را روی به شکل بیضی حالت دهید و روی سیخ بزنید اگر سیخ فلزی بود روی منقل با حرارت ملایم به مدت ۱۰دقیقه بپزید.
روش دوم که برای طبخ در منزل مناسب تر است به این شکل عمل می کنیم که بعد از تقسیم کردن گوشت آنها را به شکل گلوله هایی به شکل گردو درمی آوریم و در تابه ای که در آن روغن ریخته ایم می گذاریم بعد از اینکه کلیه کوفته ها آماده شدند درب تابه را گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا بپزد بعد از طی این زمان درب تابه را برداشته و اجازه می دهیم کمی کوفته ها سرخ هم بشوند از تابه خارج کرده با باقی مانده جعفری تزیین می کنیم و و با نان تازه سرو می کنیم. نوش جان

طرز تهیه ترشی نازخاتون شمالی با بادمجان کبابی خوشمزه و خوش طعم با دستور ساده

 

مواد لازم برای تهیه ترشی نازخاتون شمالی

• بادمجان ۴ عدد
• سبزی معطر (ریحان،گشنیز،نعنا،ترخون، سیر سبز)۲۰۰ گرم
• سیر ۵ حبه
• سیاه دانه ۲ ق غذا خوری
• فلفل سبز تند ۲ عدد
• آبغوره به مقدار لازم
• سرکه به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم

 

طرز تهیه ترشی نازخاتون کبابی مجلسی با سرکه

مرحله اول : کباب کردن بادمجان
بادمجان ها را فرقی نمی کند روی منقل یا روی گاز خوب بزارید کبابی شود یا می توانید داخل سینی فر گذاشته و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید کبابی شوند به دلخواه یک روش را برای کباب کردن بادمجان ها استفاده کنید سپس برای چند دقیقه داخل یک ظرف درب دار گذاشته یا در پلاستیک فریزر گذاشته زیرا بخار آن باعث می شود پوستش به راحتی نرم شود و پوست بادمجان ها را بکنید.

 

مرحله دوم : ساطوری کردن مواد
بادمجان ها را با چاقوی تیز ساطوری کنید یا می توانید داخل غذاساز ریخته و له کنید یا می توانید با گوشکوب خوب له کنید. سیر را پوست بگیرید و له کنید یا رنده ریز بزنید. سبزی ها را نیز شسته و پاک کنید و ریز خرد کنید. فلفل تند را شسته و ریز خرد کنید.

 

مرحله سوم : میکس کردن مواد ترشی نازخاتون
همه مواد خرد شده را با بادمجان کبابی مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل سیاه و سیاه دانه اضافه کنید سپس داخل ظرف مورد نظر که از قبل شسته و خشک کردید بریزید سپس نصف آبغوره و نصف سرکه بریزید به همین راحتی ترشی نازخاتون ما حاضر شد این ترشی بسیار خوشمزه را زود مصرف کنید و در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه واویشکا گوشت با سیب زمینی و گوجه به روش شمالی خوشمزه و بی نظیر

 

مواد لازم برای تهیه واویشکا شمالی

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• سیب زمینی ۲ عدد
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• آب لیمو یا آبغوره به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه واویشکا گوشت با سیب زمینی و گوجه

مرحله اول : آماده سازی مواد
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و داخل کمی آب گذاشته تا نشاسته آن خارج شود. گوجه فرنگی ها را شسته و خشک کنید و روی گوجه با کمک چاقو یک بعلاوه ایجاد کرده و بلانچ کنید. چند دقیقه در آب در حال جوش گذاشته و پوستش را بکنید و داخل غذاساز یا میکسر ریخته و خوب پوره کنید.

 
مرحله دوم : تفت دادن پیاز
پیاز را شسنه و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز ها را اضافه کنید تفت داده تا کمی سبک و خوش رنگ شود سپس سیر ها را پوست بگیرید و رنده کرده و به پیازمون اضافه کنید تفت بدهید تا عطر سیر خارج شود.

 
مرحله سوم : اضافه کردن گوشت
وقتی پیاز و سیر تفت خوردند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید در این حین نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه را اضافه کنید وقتی گوشت تغییر رنگ داد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و درب تابه را نیمه باز بگذارید تا آب گوجه کشیده شود.

 
مرحله چهارم : سرخ کردن سیب زمینی
سیب زمینی های مکعبی را آبکش کنید و داخل روغن داغ به همراه کمی نمک و زردچوبه سرخ کنید تا پخته و طلایی شود.

 
مرحله آخر
وقتی آب گوجه کشیده شد نوبت اضافه کردن چاشنی غذا می باشد آبغوره یا آبلیموه را اضافه کنید (گیلانی ها این غذا را کمی ترش درست می کنند پس میزان اضافه کردن چاشنی به ذائقه خودتان بستگی دارد) سپس واویشکا را در ظرف سرو ریخته و با سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید به دلخواه یک تخم مرغ را پخته روی واویشکا بگذارید به همین راحتی غذای حوشمزه ما حاضر شد. نوش جان

طرز تهیه کلوچه خرمایی با عسل و گردو خوشمزه و بی نظیر با دستور آسان

 

مواد لازم برای کلوچه خرمایی

• آرد    2.5 لیوان
• شکر    1/2 لیوان
• شیر    1/2 لیوان
• تخم مرغ    1 عدد
• کره    4 قاشق غذا خوری
• پودر مخمر    2 قاشق غذا خوری
• خرما    به میزان لازم
• عسل    به میزان لازم
• گردوی خرد شده    به میزان لازم
• زعفران دم شده    به میزان لازم

 

دستور پخت کلوچه خرمایی گردویی براق فوق العاده خوشمزه خانگی
 

1. طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی
مرحله اول آماده سازی خرما: ابتدا پوست و هسته خرما ها را جدا کنید و آن ها را با هر وسیله ای که در دسترس دارید، پوره کنید و با گردو مخلوط کنید.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی خمیر
آرد، شکر، پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. حالا کره ذوب شده را بیفزایید و باز خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید. (اگر خشک بود کمی شیر بیفزایید)

 

3. مرحله سوم: استراحت دادن خمیر
کاسه ای را خوب چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جایی گرم استراحت دهید.

 

4. مرحله چهارم: استراحت دوم
حالا خمیر را روی میز کار قرار دهید و به 14 قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آنها را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.

 

5. مرحله پنجم: تهیه کلوچه خرمایی
حالا تکه ای از خمیر را بر می داریم کمی سطح آن را صاف می کنیم و گلوله ای از خرمای آماده شده میان خمیر می گذاریم و خمیر را جمع می کنیم کمی به آن شکل می دهیم و داخل سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی گذاشته ایم می چینیم.

 

6. مرحله ششم: زدن رومال روی کلوچه
عسل و زعفران را با هم مخلوط کرده و با یک فرچه روی کلوچه ها می زنیم.

 

7. مرحله آخر: پخت کلوچه خرمایی
کلوچه خرمایی را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه می گذاریم و به مدت 15 دقیقه می پزیم بعد از گذشت این مدت از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف سرو چیده و نوش جان.